こだわり|焼とりこば

食材の仕入れにはより新鮮な食材を選ぶようにしています。そのため、材料費は高くなりがちですが、出来る限りミスを減らし食材が無駄にならないように努めています。

常によい食材を仕入れるためには「目利き」が必要です。一つ一つを自分の目で選び間違いのない食材を使用しています。ここで大切なことはコストパフォーマンスです。高い食材が良いものとは限りませんので注意が必要です。

焼鳥こばがオープンしてから守り続けている秘伝のタレは門外不出です。このタレが素材の味を最大限に引き出し、コストパフォーマンスの向上に貢献しています。

私たちはこれまでに来て頂いたお客様、これから来て頂くお客様にいつまでも変わらずおいしい焼鳥を納得のいく価格でご提供し続けたいと考えております。これからも味や価格ともに精一杯精進して参ります。